- ★ 源起圣經(jīng)時(shí)代的琥珀色沉淀
《圣經(jīng)》記錄著信仰永恒不變的年歲
琥珀凝固出時(shí)間飛逝的維度
那一抹金黃
動感而熱烈
回味并銘刻
那是白蘭地吟唱生命的靈魂之歌 諾亞方舟最后停靠的新世界 《圣經(jīng)》中記載，諾亞方舟最后停靠在古亞美尼亞的亞拉拉特山旁，開始建造人類的新世界。洪水退去后，諾亞下山來到亞拉拉特山谷地，并在那里種下人類歷史上的第一棵葡萄樹。傳說中的第一片葡萄園區(qū)，不僅孕育著人類歷史的新篇，更造就了歷史悠久的亞美尼亞白蘭地，亞芮昆白蘭地正是這其中的佼佼者。
有跡可循的三千年釀酒文明
亞美尼亞釀酒歷史可追溯至公元前九世紀(jì)的烏拉爾圖文化。考古學(xué)家在文化遺址中發(fā)現(xiàn)了完整的葡萄酒工藝流程所需要的各種素材：包括葡萄種子、干枯的葡萄藤、葡萄被榨取后的殘余物、初級榨酒器、發(fā)酵用的陶土罐、浸有酒的陶瓷碎片、甚至是喝酒用的酒具。古希臘歷史學(xué)家希羅多德?色諾芬和羅馬時(shí)期的地理學(xué)家斯特拉波都記載了2500年前就有葡萄酒出口史實(shí)。
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亞拉拉特平原上的天賜之寶
——亞拉拉特平原是天賜的寶地，是大自然造就的完美杰作。這里豐沛的陽光，甘冽的山泉，優(yōu)質(zhì)的土壤，創(chuàng)造出了世界頂級的釀酒葡萄。
北緯40°——世界頂級葡萄種植帶
人們在幾個(gè)世紀(jì)的釀酒實(shí)踐中驚喜地發(fā)現(xiàn)，北緯40°的陽光格外適合釀酒葡萄的生長和成熟，而陽光對應(yīng)照耀的山地、丘陵也恰恰是葡萄樹最喜歡落地生根的家園，因而，北緯40°線成為世界公認(rèn)的頂級酒釀葡萄黃金種植區(qū)域。
這條緯線上孕育了以法國波爾多地區(qū)、亞美尼亞亞拉拉特平原為代表的世界頂級酒釀葡萄產(chǎn)區(qū)，為這些區(qū)域誕生的優(yōu)良酒品提供著世界頂級的葡萄原料。
全年300天陽光孕育
亞美尼亞上的亞拉拉特平原平均海拔超過700米，全年日照時(shí)長超過300天，為這里的世界頂級葡萄種植提供了優(yōu)質(zhì)的陽光照射及生長土壤，超長的日光照射使得這里出產(chǎn)的釀酒葡萄甜度更高，成為不可多得的頂級釀酒原料。
61天黃金收獲時(shí)節(jié)
每年的9、10月是亞芮昆白蘭地原料采摘和壓榨的黃金時(shí)節(jié)。我們確保所采摘的原料葡萄甜度控制在18%~20%之間，以便適合作為白蘭地的釀制原料。
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沿襲古法的苛刻釀制工藝
——在這片發(fā)明橡木桶的國度里，古老的釀酒技藝不斷接受傳承與發(fā)揚(yáng)，技藝中的每一個(gè)步驟都十分嚴(yán)謹(jǐn)、苛刻，卻又不乏新奇的創(chuàng)造能力，這正是亞美尼亞釀酒藝術(shù)的魅力所在。
精選壓榨
葡萄是白蘭地靈魂的天然容器——這是亞芮昆篤信的信條。
我們對采摘下來的葡萄精挑細(xì)選，以確保未來“靈魂”的質(zhì)量。然后會將挑選出的精品放入傳統(tǒng)的搗碎器，小心的進(jìn)行搗碎，讓新鮮的葡萄汁液升華而出。我們小心翼翼，以避免壓碎果核及枝干
，破碎結(jié)束后我們及時(shí)去掉枝梗, 立即進(jìn)行壓榨工序。
自然發(fā)酵
我們通過自然發(fā)酵的方法令新鮮的葡萄汁液向葡萄酒轉(zhuǎn)化，葡萄果粒表面的有益微生物發(fā)揮著及其重要的作用。經(jīng)過5-7天的自然發(fā)酵，成為酒精度為7--9度可供進(jìn)一步蒸餾的葡萄酒。
雙次蒸餾
亞芮昆白蘭地的蒸餾工序完全沿襲亞美尼亞古老的小紅銅蒸餾工藝。發(fā)酵后的酒體經(jīng)小紅銅蒸餾器帶渣雙次蒸餾，將葡萄的自然芬芳完整的保留在酒體之中，只有經(jīng)過長時(shí)間，精細(xì)及傳統(tǒng)的蒸餾過程所釀造出來的靈魂酒體才會最終為白蘭地帶來與眾不同的馥郁芬芳。
篩選貯存 靈魂陳釀
蒸餾出的酒體在經(jīng)資深選酒師嚴(yán)格篩選評級后，會分裝至純手工拼接的陳年橡木桶中陳放。
我們非常注重橡木桶的材質(zhì)，只選用氣孔較大、紋理較寬的優(yōu)質(zhì)橡木，以達(dá)到酒體與空氣的理想交換，從而給陳化中的酒體帶來濃郁豐富的香味滲透。橡木桶是靈魂酒體蓄積力量的地方，她將用時(shí)間去交換這最唯美的質(zhì)變，最終成為酒中的貴族。
因優(yōu)質(zhì)白蘭地有著相較更長的陳化潛力，因此，亞芮昆白蘭地的陳釀期至少為七年以上。
釀酒師的藝術(shù)
亞芮昆白蘭地的釀造配方是其引領(lǐng)亞美尼亞白蘭地的主要原因。配方主要借鑒古書中的記載與博物館的典籍內(nèi)容，并融合亞美尼亞釀酒家族的釀造秘方整合而成，在傳承與發(fā)揚(yáng)古老白蘭地釀造方法的同時(shí)發(fā)揮著釀酒師的強(qiáng)大創(chuàng)造力，最后形成亞芮昆白蘭地的獨(dú)特之處。
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飽含經(jīng)典的全新味蕾感受
——經(jīng)典與創(chuàng)新的碰撞是亞芮昆白蘭地所倡導(dǎo)的品味之道。
經(jīng)典的琥珀色
亞芮昆白蘭地經(jīng)過至少七年的陳釀過后，在資深釀酒師的細(xì)心調(diào)配下會呈現(xiàn)出柔和潤澤的琥珀色。這一抹色彩如同白堊紀(jì)時(shí)期留下的琥珀一般，蘊(yùn)含著亞美尼亞悠久的白蘭地歷史。
全新的味蕾感觸
亞芮昆白蘭地十分注重在口感上的繼承與創(chuàng)新，力求為品鑒者展現(xiàn)飽含亞美尼亞風(fēng)格的神奇味覺享受。
每一滴亞芮昆白蘭地都是釀酒師精心的作品，是在傳統(tǒng)白蘭地口感上的點(diǎn)睛之筆。她講究入口的舒適度及在口舌之間徘徊的順滑觸感，比之傳統(tǒng)的白蘭地品種口感更具多變性，如同一粒酒種在口腔里巧然綻放出成片的花海一般。
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穿越一個(gè)世紀(jì)的至高禮贊
——任何的成功都需要榮耀的佐證，亞芮昆白蘭地也一樣
巴黎展會上的耀眼明星
1900年舒斯托夫把他的獨(dú)創(chuàng)白蘭地品種匿名送到了巴黎的白蘭地展會上。在白蘭地盲選中，資深的法國品酒師不經(jīng)意間地嘗試了這支不明來歷的酒，但一致通過把最高獎項(xiàng)頒給這款白蘭地。當(dāng)評審們發(fā)現(xiàn)獲獎的白蘭地竟然不是法國本土釀造的，驚嘆于其的高品質(zhì)的同時(shí)破例給舒斯托夫頒發(fā)了獎項(xiàng)，并授予了他在自己的白蘭地酒標(biāo)標(biāo)上拉丁文“干邑”字號的權(quán)利，就這樣舒斯托夫和他在亞美尼亞制造的白蘭地成為白蘭地釀酒歷史上唯一獲得該榮譽(yù)和權(quán)利的非法國籍人和產(chǎn)品。
俄國沙皇的御用瓊漿
1912年，經(jīng)俄國沙皇尼古拉二世欽點(diǎn)，亞美尼亞產(chǎn)的白蘭地成為俄國皇室御用酒品。
文豪高爾基的不吝贊嘆
1928年，著名文豪高爾基到訪舒斯托夫酒莊，幽默地贊嘆白蘭地獨(dú)特的高品質(zhì)：“從阿拉拉特酒莊的酒窖下面爬上來比翻越阿拉拉特山還要難。
斯大林的饋贈首選
1945年雅爾塔會議時(shí)，蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人斯大林用與會議招待的就是亞美尼亞產(chǎn)的”Dvin”白蘭地。品嘗過無數(shù)美酒的英國首相丘吉爾也對其贊不絕口。自此之后每個(gè)月都會由”國父“親自簽出送給英國首相的的白蘭地。丘吉爾在信件中總是用舒斯托夫來代稱干邑，而蘇聯(lián)總是耐心地更正“前舒斯托夫的干邑”。
丘吉爾的長壽飲品
當(dāng)丘吉爾被問到長壽的秘密時(shí)，他毫不遲疑地笑著回道“
晚餐從不遲到，抽著哈瓦那雪茄，喝著亞美尼亞干邑！
